Observatorio del Derecho a la Alimentación de Argentina (ODA-Argentina). Somos el capítulo nacional de Argentina del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe (ODA-ALC).
El 14 de octubre, a las 16 h, en el Colegio de la Abogacía de La Plata, se presentará el libro "Mucho más que etiquetas. Claves jurídicas para la defensa de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable". Exponen María Eugenia Marichal, Maximiliano Carrasco, María Laura Fons, Agustina Mozzoni y Dante Rusconi. Presenta y modera: Tomás Tellechea.
El martes 13 de octubre a las18 h., se desarrollará el Webinar "Ley PAS: una mirada desde el derecho a la alimentación". Link de inscripción: https://forms.gle/kfDMtHH3EnDnoQ9S9
El 9 de octubre de 2026 a las 15 h. tendrá lugar un nuevo encuentro del Ciclo sobre Sistemas Alimentarios. Se discutirá sobre el artículo "Dieta neoliberal ¿cuestión cultural o económica? (Otero, 2021), y la exposición estará a cargo de M. Cristina Ale. Más información en: ecojurinvestiga@gmail.com
El 18 de septiembre de 2026 a las 16:30 se presentará el libro "Derecho humano a la alimentación. Un análisis desde la mirada subnacional", comp. por María Eugenia Marichal. Comentan: Daniela Soldano, Agustina Mozzoni y María Belén Nuñez.
El 16 de septiembre de 2026, a las16:00, se desarrollará el webinar "Decreto 697/2026 explicado paso a paso para nutricionistas", a cargo de Emilia Gautero, y organizado UFLO Universidad y la Universidad Católica de Santa Fe.
El 9 de septiembre de 2026, se realizará el segundo encuentro del Webinar "Mucho más que etiquetas: Claves jurídicas para la defensa de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable". Exponen María Eugenia Marichal, Ananda María Lavayen y Dante Rusconi.
El 4 de septiembre de 2026, a las 15 h, se desarrollará un nuevo encuentro del Ciclo sobre sistemas alimentarios. Expone Virginia Borga.
Los días 25 y 26 de agosto de 2026, en el marco de la Semana de la Investigación 2026 de UFLO Universidad, se desarrollarán dos actividades virtuales vinculadas con el derecho a la alimentación.
En primer lugar, el día 25 de agosto a las 14.15 (hora argentina) Anabella Salomone disertará sobre "La construcción de un Observatorio del Derecho a la Alimentación".
Posteriormente, el día 26 de agosto a las 13:15 (hora argentina), Celeste Nessier, María Elisa Zapata, Ana María Bonet y Maximiliano Carrasco disertarán sobre "Las dimensiones de la adecuación alimentaria. Aportes para un enfoque de la regulación del acceso a la alimentación adecuada".
Para inscripciones y para mayor información sobre la Semana de la Investigación 2026, ver en: https://img.uflo.edu.ar/a/semanainvestigacion2026/Cronograma-Actividades-Semana-Investigacion-2026_UFLOUniversidad.pdf?_gl=1*1bczxhn*_gcl_au*NzQ1MjMxMDQ1LjE3ODc2MTExODM.
El pasado 30 de junio, el Observatorio del Derecho de Alimentación (ODA) UFLO Patagonia, conjuntamente con diferentes cátedras de la Licenciatura en Nutrición se llevó a cabo una charla debate con la finalidad de debatir sobre las implicancias del proyecto de ley para derogar la Ley n° 27.642 Promoción de la Alimentación Saludable (PAS).
La Ley PAS es la primera política alimentaria nacional lograda por la movilización de la acción pública que persigue garantizar el acceso a la información, a la alimentación adecuada y a la salud. La medida incorpora el etiquetado frontal al mismo tiempo, la protección de los entornos escolares y la prohibición de la publicidad, promoción y patrocinio de alimentos y bebidas dirigidos a la infancia.
En primer lugar, la Dra Anabella Salomone (Coordinadora de ODA UFLO Patagonia) compartió la trayectoria de construcción del marco regulatorio desde el 2016 hasta la actualidad. Se hizo mención también a las modificaciones introducidas en diciembre del año 2024 que debilitaron el marco normativo y al proyecto de derogación ingresado en el Senado en mayo del 2026 de este año. Se hizo mención también, a diversas evidencias científicas que respaldan la rigurosidad técnica que capitalizó el país para la adopción de la normativa, capitalizando los aprendizajes de los países que nos precedieron en su incorporación.
Posteriormente, Felipe Mariano, estudiante de la carrera de Lic en Nutrición e integrante de un proyecto de investigación del ODA-UFLO que analiza los argumentos en contra emitidos en medios digitales en el marco del proceso de diseño y adopción de la Ley de Etiquetado frontal en Argentina entre los años 2016 y 2022, presentó resultados preliminares focalizados en los argumentos opositores. La muestra quedó conformada por 207 publicaciones periodísticas que contenían 545 emisiones de actores. Las 182 emisiones en contra permitieron identificar los argumentos dominantes en la conversación mediática para obstaculizar la adopción de la normativa de etiquetado frontal. Las categorías de Desviar la responsabilidad, Fidelización del consumidor y Cooptación de organismos multilaterales resultaron frecuentemente mencionadas por los actores opositores. El proyecto acerca como conclusiones que: el debate mediático estuvo dominado por posiciones favorables a la regulación, aunque concentraron el discurso opositor con un argumento altamente estructurado y repetitivo. Además, los discursos desplazaron el eje de salud pública hacia los impactos regulatorios, económicos y la responsabilidad individual.
Como cierre, se movilizó una espacio de construcción colectiva a través de un mapeo de octógonos que recuperó las siguientes reacciones centrales:
● EL RUIDO OPOSITOR: La ley no se comprende al 100%, sólo habla sobre etiquetado, no es clara, no se entiende, va en contra de la libertad individual, es ineficaz para implementarla, no está alineada a estándares internacionales, mezcla información, puede mejorar, no es coherente con información nutricional, desalienta la compra, obstáculo al comercio y exportación, ley aprobada en el congreso, confunde, basarse en evidencia científica. Imágenes de confusión y de ceguera o imposibilidad de ver claramente.
● LA LEY SIRVE: visibilidad instantánea, transparencia, claridad, prevención de enfermedades, decisión informada, ley aprobada en el congreso, comprensión, derecho a la salud, promoción de la salud, utilidad, elección más consciente, comparada y alineada con las GAPA, nutrientes críticos en exceso, información, capta atención, advertencia simple, intención de compra, imágenes relacionadas a compra informada.
Considerando la evidencia científica disponible, los compromisos asumidos por el Estado argentino en materia de derecho a la información, a la salud y a la alimentación adecuada, el ODA-UFLO Patagonia manifesta nuestro firme rechazo a cualquier iniciativa que implique su derogación o el debilitamiento de sus disposiciones. El Estado no debe renunciar a su responsabilidad indelegable en la protección de estos derechos que no constituyen un obstáculo para el desarrollo económico y productivo nacional ni regional.
Por ello, instamos a los poderes públicos a sostener y fortalecer las políticas basadas en evidencia, preservando los avances logrados y priorizando, por encima de cualquier interés particular, la salud y el bienestar de toda la población argentina.
El 24 de junio de 2026 se desarrollará el primer encuentro del webinar "Mucho más que etiquetas: claves jurídicas para la defensa de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable", organizado Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Nacional del Litoral. Expondrán María Laura Fons, Agustina Mozzoni y Maximiliano Carrasco.
El 29 de mayo de 2026 a las 15 h, se desarrollará el segundo encuentro del Ciclo sobre Sistemas Alimentarios. Expone Emilia Pastormerlo sobre "Dieta, nutrición y transformación".
Compartimos el texto de la Declaración de las organizaciones de la Sociedad Civil, científicas y académicas en defensa de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley 27.642) en Argentina.
Se puede acceder desde este enlace: Declaración
El 17 de abril de 2026 a las 15 h, se desarrollará el primer encuentro del Ciclo sobre Sistemas Alimentarios. Expone Paulina G. Belbey sobre "Sistemas alimentarios y política alimentaria"
Compartimos el artículo "Más allá del hambre: la justicia y el derecho a la alimentación adecuada en Argentina", autoría de Maria Laura Fons y Agustina Mozzoni, que fue publicado en el sitio web del ODA-ALC.
En Argentina, la judicialización del Derecho a la Alimentación Adecuada es relativamente reciente y escasa. Recién en el marco de la crisis de 2001-02, este derecho llegó a los tribunales, asociado exclusivamente a su contenido mínimo: el derecho a estar protegido contra el hambre.
Una investigación que hemos realizado en el marco de la XI Convocatoria del ODA – ALC, con apoyo del Programa España – FAO, junto a otros trabajos previos (1), nos ha permitido conocer cómo ha sido la judicialización del DAA desde 2002 en el país (2). De estos trabajos surge que, durante años, la respuesta judicial se activó casi exclusivamente frente a situaciones de extrema urgencia, desde un enfoque asistencialista, con decisiones centradas exclusivamente en garantizar el acceso a alimentos mínimos para la subsistencia, dejando de lado dimensiones ligadas a la adecuación, la disponibilidad, la sustentabilidad y el acceso en sentido integral.
Hoy resultan evidentes las limitaciones de este enfoque restrictivo tanto en el reconocimiento normativo como en el judicial. La inseguridad alimentaria se ha visto agravada por el avance de la malnutrición por exceso y la epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) (3). Esta situación exige respuestas complejas, integrales, que no se agotan en garantizar un mínimo de calorías a grupos en situación de vulnerabilidad, como se plantea desde el enfoque asistencialista. El desafío del ODS 2 no se alcanza abordando el hambre como si fuese un fenómeno aislado y focalizado, sino que implica asegurar, entre otros factores, la disponibilidad de alimentos saludables, el acceso a dietas adecuadas, información clara y entornos alimentarios que protejan la salud.
En este contexto, paralelamente (y generalmente a posteriori) a respuestas normativas que se han dado en el país – como la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable y la reglamentación de Agricultura Familiar – emergen decisiones judiciales que de algún modo amplían la interpretación del derecho a la alimentación. Desde 2020, se advierte una tendencia jurisprudencial que incorpora las discusiones sobre el alcance del DAA, la calidad nutricional de los alimentos, la adecuación de los programas públicos y el cumplimiento efectivo de las políticas alimentarias vigentes (4).
Estos casos se distinguen también por su dimensión colectiva y estructural. Impulsados por organizaciones de la sociedad civil y/o con participación de organismos estatales que velan por el interés público comienzan a ampliarse los casos que exceden los reclamos individuales y se constituyen como acciones que reclaman por los derechos de un grupo específico. Estos litigios impactan sobre las políticas públicas en su conjunto, reconocen conflictos estructurales y exigen al Estado garantías de continuidad, transparencia y no regresividad (5).
Otro elemento que caracteriza estas “nuevas” tendencias es la creciente judicialización de las tensiones entre el derecho a la alimentación y los intereses económicos. Las impugnaciones promovidas por la industria contra regulaciones de alimentación saludable muestran cómo los tribunales se convierte en un espacio de disputa que usan las empresas para obstruir o dilatar la implementación de las políticas públicas.
En los casos analizados, los tribunales tienden a priorizar la evidencia científica, los estándares técnicos y los derechos de las personas consumidoras. Esta posición da cuenta de la importancia de acercar datos e información a las Cortes, tarea que muchas veces es asumida por la academia o las organizaciones de la sociedad civil.
Esta ampliación en la interpretación de los tribunales es fundamental para avanzar hacia el Hambre Cero. Garantizar el derecho a la alimentación hoy supone abordar la calidad y la adecuación nutricional de los alimentos, garantizar el acceso a información veraz, proteger los entornos donde se producen las decisiones de consumo. Si bien aún hay camino por recorrer para que las cuatro dimensiones del DAA sean abordadas y protegidas de manera integral por parte de los tribunales, superar la lógica de la mera subsistencia marca un rumbo claro hacia el cumplimiento del ODS 2.
El rol del Poder Judicial adquiere así una relevancia estratégica. Cuando asume un control más activo y menos deferente, puede contribuir a sostener políticas transformadoras y a evitar retrocesos que profundizan las desigualdades alimentarias.
Avanzar en esta dirección no es una cuestión accesoria. Es parte de las acciones necesarias para que el derecho a la alimentación adecuada se traduzca en prácticas efectivas y sostenibles, en línea con los compromisos asumidos en el marco del ODS 2.
María Laura Fons Camanrena, Abogada, ODA Argentina. Grupo de Investigación de Derechos Sociales (GIDES) – Universidad Nacional de Córdoba
Agustina Mozzoni, Abogada, ODA Argentina. Grupo de Investigación de Derechos Sociales (GIDES) – Universidad Nacional de Córdoba
Link al sitio web del ODA-ALC en que se encuentra publicado el artículo: https://www.oda-alc.org/articulos/derecho-alimentacion-argentina/
El lunes 17 de noviembre de 2025 a las 12:00 se desarrollará la conferencia: «Alternativas para un sistema alimentario en crisis», a cargo de la Dra. Patricia Aguirre. Transmisión en vivo por el canal de YouTube del Instituto Gioja.
Este martes 11 de noviembre tendrá lugar un nuevo encuentro del Seminario Derecho Humano a la Alimentación Adecuada organizado por la USAL. Exponen Agustina Mozzoni, María Laura Fons y Maximiliano Carrasco.
1 y 2 de octubre de 2025: "Justiciabilidad y Defensa del Derecho a la Alimentación Adecuada: Un Diálogo Regional desde las Comunidades y la Academia"
Compartimos algunas imágenes en el marco del taller "Justiciabilidad y Defensa del Derecho a la Alimentación Adecuada: Un Diálogo Regional desde las Comunidades y la Academia", desarrollado el 1 y 2 de octubre de 2025 con sede en la Universidad de Santiago de Cali, Colombia, y por plataforma Zoom, y que contó con la participación de María Laura Fons y Agustina Mozzoni, investigadoras del Grupo de Investigación en Derechos Sociales, Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), y actuales Coordinadoras del ODA-Argentina.
El miércoles 24 de septiembre de 2025 a las 18:30 (hora Argentina), se desarrollará el Seminario Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, modalidad virtual. Exponen Celeste Nessier y Romina Iodice
El viernes 22 de agosto de 2025 se desarrollará la "Jornada de capacitación sobre derecho humano al agua y alimentos", organizada por la USAL
El 14 de octubre, a las 16 h, en el Colegio de la Abogacía de La Plata, se presentará el libro "Mucho más que etiquetas. Claves jurídic...
